Gelinim Mutfakta müsabakasında Pazartesi günü Memnun mütebbel tanımı yapıldı. Sevilen mezeler ortasında yer alan mütebbel mezesinin nasıl yapıldığı merak konusu oldu. Mütebbel nedir? Mütebbel nasıl yapılır? Mütebbel tanımı…
MALZEMELER
4 patlıcan
2 diş sarımsak
1 limonun suyu
1 tatlı kaşığı nar ekşisi
3 yemek kaşığı tahin
Tuz
Nar taneleri
1 küçük paket dolmalık fıstık
MÜTEBBEL NASIL YAPILIR?
Sivri bir bıçak yardımı ile patlıcanlarda delikler açın. Fırın tepsisine yerleştirip yumuşayana kadar, ortada bir çevirerek közleyin.
Patlıcanları soğuk suyun içine daldırın. 15 saniye sonra çıkartıp uzunlamasına yarın ve dikkatlice içini çıkartın.
Patlıcan içini çatalla ezerek püre haline getirin. Havanda ezilmiş sarımsağı, tahini, limon suyunu ve nar ekşisini ekleyin.
Tuzunu de ekleyip karıştırın. Tahinli patlıcanı servis tabağına yerleştirin.
Üzerine sızma zeytinyağı gezdirin, nar taneleri ve yağsız olarak kavrulmuş dolmalık fıstık serpip servis yapın.